# Verrines d’avocat aux crevettes : une entrée fraîche et festive pour Noël
## Ingrédients
– 3 avocats bien mûrs
– 45 crevettes moyennes décortiquées
– 2 citrons verts
– 150 g de fromage frais (type carrés frais)
– Crème fraîche
– Ciboulette fraîche
## Préparation
### Temps de préparation : 45 minutes
Ces verrines d’avocat aux crevettes sont une entrée idéale pour un repas de Noël frais et savoureux. La préparation en plusieurs étapes vous permet de les réaliser à l’avance et de profiter pleinement des fêtes.
### Étape 1 : Purée d’avocat
– Écrasez la chair de deux avocats avec une fourchette.
– Arrosez avec le jus d’un demi-citron vert pour préserver la couleur et ajouter une touche acidulée.
– Répartissez la purée d’avocat dans quatre verrines, en réservant une partie pour une couche supplémentaire.
### Étape 2 : Crevettes et fromage frais
– Découpez 16 crevettes en morceaux et disposez-les sur la purée d’avocat dans les verrines.
– Écrasez les carrés frais avec une fourchette et ajoutez de la ciboulette ciselée.
– Incorporez de la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.
– Répartissez ce mélange dans les verrines, en réservant une partie pour plus tard.
### Étape 3 : Mélange avocat-crevettes
– Coupez le troisième avocat en morceaux et arrosez-le avec le jus du demi-citron vert restant.
– Mélangez ces morceaux d’avocat avec environ 12 crevettes coupées en morceaux.
– Disposez ce mélange dans les verrines sur une hauteur de 4 cm.
### Étape 4 : Dernière couche et décoration
– Combinez le reste de la purée d’avocat avec le mélange de fromage frais.
– Répartissez cette dernière couche dans les verrines.
– Décorez chaque verrine avec quatre crevettes entières, de la ciboulette et des rondelles de citron vert.
## Astuce de préparation
Vous pouvez préparer ces verrines en plusieurs étapes pour gagner du temps. Réalisez la purée d’avocat et le mélange de fromage frais à l’avance, puis assemblez les verrines la veille de la dégustation.
## Conclusion
Ces verrines d’avocat aux crevettes sont une entrée élégante et rafraîchissante pour votre repas de Noël. La combinaison de textures et de saveurs plaira à vos invités, et la préparation en plusieurs étapes vous permettra de gérer votre temps efficacement pendant les fêtes. N’hésitez pas à les préparer à l’avance et à les réserver au frais jusqu’au moment de servir.
