Les Jours Les Plus Food : une manifestation culinaire gratuite à ne pas manquer
Depuis le début du mois d’octobre, l’équipe Marmiton vous invite à participer à un événement 100% gratuit et convivial : les “Jours Les Plus Food”. Rendez-vous à Beaugrenelle Paris pour des animations culinaires, des dégustations et des cours de cuisine animés par des chefs de renom tels que Grégory Cohen, Alexandre Marchon ou Jean-Baptiste Ascione. Cette manifestation se déroulera jusqu’au 3 novembre prochain et mettra à l’honneur deux destinations gastronomiques peu connues du grand public : le Canada et le Costa Rica.
La poutine, une spécialité québécoise à découvrir
Le Québec est connu pour sa spécialité culinaire emblématique : la poutine. Ce plat composé de frites, de fromage en grains et de sauce gravy est un véritable délice pour les papilles. Mais le Québec regorge d’autres spécialités culinaires qui méritent d’être découvertes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les spécialités québécoises, nous vous invitons à consulter notre article dédié à ce sujet.
Le Costa Rica : un pays aux spécialités culinaires méconnues
Si vous avez déjà eu la chance de voyager au Costa Rica, vous avez peut-être remarqué que les cartes de restaurants proposent un choix de desserts plutôt réduit. En effet, on y trouve souvent des glaces, un flan à la noix de coco et le “Tres Leches”. Ce dessert typique du Costa Rica est celui que nous allons découvrir ensemble aujourd’hui.
Le “Tres Leches”, un dessert costaricain à base de trois laits
La traduction littérale de “Tres Leches” est “trois laits”. En effet, ce dessert est préparé en trempant le biscuit dans trois laits différents : le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et le lait entier. Cette technique donne au gâteau une texture spongieuse, similaire à celle d’un Sponge cake ou d’un baba au rhum.
Les variantes du “Tres Leches”
Le “Tres Leches” peut être décliné en différentes variantes. On peut ainsi trouver le “Cuatro Leches”, qui inclut un passage du biscuit dans la crème fraîche, ou encore le “Cinco Leches”, qui ajoute du lait de coco à la préparation.
Comment préparer le “Tres Leches” chez soi ?
Si ce dessert vous donne des envies de pâtisser, sachez qu’il est tout à fait possible de le reproduire chez vous. Voici une recette pour 8 personnes :
Ingrédients :
Pour le gâteau :
* 125 g de farine
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1/4 de cuillère à café de sel
* 4 œufs
* 120 g de sucre
* 60 ml d’huile d’olive
* 60 ml de lait entier
Pour la trempette :
* 375 ml de lait concentré sucré
* 375 ml de lait concentré non sucré
* 125 ml de lait entier
Pour la garniture :
* 250 ml de crème fouettée
* 125 ml de sucre glace
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l
