**Le Tiramisu sans Gluten : Une Version Délicieuse et Sans Céréales**
Le tiramisu est l’un des desserts préférés des Français en été. Cette recette italienne est un véritable délice pour les papilles. Si vous êtes fan de ce dessert, vous serez ravi de découvrir la version sans gluten de l’influenceuse Katarina Cermelj, alias @theloopywhisk. Ce gâteau exceptionnel est une alternative parfaite pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui souhaitent varier leur régime alimentaire.
**Les Ingrédients**
Pour réaliser ce gâteau sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
* 4 gros œufs
* 150 g de sucre
* 120 ml de lait végétal (lait d’amande, d’avoine, etc.)
* 60 ml d’huile neutre (comme l’huile de pépins de raisin ou de tournesol)
* 60 ml de beurre vegan fondu (ou d’huile de coco fondue)
* 160 g de mélange de farine sans gluten
* 1 cuillère à soupe de levure chimique
* 1/4 cuillère à café de gomme xanthane
* 1 pincée de sel
Pour l’imbibage au café :
* 120 ml de café fort (espresso ou café bien corsé)
* 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, selon vos goûts)
Pour le glaçage :
* 240 ml de crème épaisse vegan (ou crème à fouetter vegan)
* 150 g de fromage frais vegan (ou mascarpone vegan)
* 3 cuillères à soupe de sucre glace
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la finition :
* Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer généreusement)
* Copeaux de chocolat (facultatif)
**La Recette**
1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule rectangulaire et chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, fouettez les œufs et le sucre à haute vitesse pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne très épais, pâle et mousseux.
3. Ajoutez le lait végétal, l’huile et le beurre vegan fondu. Mélangez doucement.
4. Tamisez ensemble la farine sans gluten, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule pour préserver l’air dans la pâte.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant 14-15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule.
8. Pendant que le gâteau refroidit, préparez votre café fort. Si vous aimez le café sucré, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre dans le café chaud et mélangez bien.
9. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, utilisez un cure-dent ou une fourchette pour piquer des trous partout sur la surface du gâteau.
10. Versez lentement le café sur le gâteau, en vous assurant qu’il soit bien imbibé. Laissez reposer pendant que vous préparez le glaçage.
**Le Glaçage**
1. Dans un bol, fouettez la crème épaisse vegan jusqu’à ce qu’elle soit bien montée.
2. Ajoutez le fromage frais vegan, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien incorporé.
3. Étalez le glaçage sur le gâteau imbibé de café.
**La Finition**
1. Saupoudrez généreusement le gâteau de cacao en poudre non sucré.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Ce gâteau tiramisu sans gluten est un délice pour les amateurs de desserts italiens. Sa texture moelleuse et sa saveur caféillée en font un dessert irrésistible. N’hésitez pas à le partager avec vos proches et à les surprendre avec cette recette originale et sans gluten.
[https://www.marmiton.org/de-tous-les-jours/ce-dessert-est-de-loin-le-prefere-des-francais-en-ete-et-voici-duquel-il-s-agit-s4091566.html](https://www.marmiton.org/de-tous-les-jours/ce-dessert-est-de-loin-le-prefere-des-francais-en-ete-et-voici-duquel-il-s-agit-s4091566.html)
[https://www.marmiton.org/Europe/voici-l-evenement-de-l-ete-a-ne-surtout-pas-manquer-si-vous-etes-fan-de-pesto-et-de-cuisine-italienne-s4086174.html](https://www.marmiton.org/Europe/voici-l-evenement-de-l-ete-a-ne-surtout-pas-manquer-si-vous-etes-fan-de-pesto-et-de-cuisine-italienne-s4086174.html)
