Coucou mes Biorites, j’espère que vous allez bien 😘
Au moment même où j’écris cette article, je me trouve en stage dans une société de la place👩🔧;
Mais étant très passionnée de cuisine💞, j’ai su trouver un petit moment pour partager avec vous ma recette de saucisses fait maison revisitée (car j’ai adapté la version que j’ai vu).
Alors,restez connecter jusqu’à la fin pour avoir le secret.😉
Ingrédients
1 kg de viande de bœuf
1 cuillère a café de beurre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de poivre blanc
1 gros poivron
2 tiges de céleri
1 tige de basilic
1 rondelle (facultatif)
1 piment en fruit
1 cuillère à soupe de moutarde
2 pincés de sel
Préparation
Hacher la viande, y ajouter un peu de beurre, et y ajouter tous les autres ingrédients écrasés, avec 1 cuillère à soupe de moutarde et laisser mariner pendant 1 à 2h.
Étape 1: nettoyer minutieusement et soigneusement les intestins.
Étape 2: attacher un bout de l’intestin sous forme de nœud, insérer la viande déjà marinée dans l’autre bout et pousser avec le bout de la louche tout au fond de l’intestin de manière a faire le plein du fond vers l’ouverture, puis fermer l’autre ouverture également sous forme de nœud.
Étape 3: mettre l’intestin garnis dans une marmite ou casserole et porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes, puis laisser refroidir légèrement.
Étape 4: allumer le barbecue, puis passez vos saucisses sur les braises. Quant à ceux qui l’aime frites, mettez votre poêle au feu et versez un peu d’huile puis passez y vos saucisses à l’intérieur et retourner après 3 minutes.
Servez chaud avec un bon jus de fruits naturel bien glacé, une sauce piment, de la mayonnaise et des oignons. Comme complément vous pouvez consommer avec du pain ou des bâtons de manioc.
Personnellement je l’aime avec les bâtons de manioc 😋
Astuces
Pour que vos saucisses soit plus moelleuses, vous pouvez ajouter du fromage à l’étape 2 . Comme fromage je vous conseille de la mozzarella.
Merci d’avoir consulter mon article à bientôt pour une nouvelle découverte culinaire 😘
