Le riz, l’aliment le plus consommé dans le monde
Le riz est un aliment de base pour de nombreuses cultures à travers le monde. Selon une enquête de 60 Millions de consommateurs publiée en février 2024, c’est en Chine que le riz est le plus consommé, avec une moyenne de 130 kilos par an et par personne. En France, bien que la consommation soit moindre avec 6 kilos par an et par personne, le riz est également un aliment très apprécié et utilisé dans de nombreuses recettes, notamment dans les tomates farcies.
Les marques de riz : les bons et les mauvais élèves
Avec le succès croissant du riz dans notre alimentation, de nombreuses marques ont émergé ces dernières années. Les experts de 60 Millions de Consommateurs ont examiné une quarantaine de références commercialisées dans nos magasins et ont mis en avant les bons et les mauvais élèves. En général, l’application Yuka est un bon indicateur pour choisir les produits les plus sains dans les rayons des supermarchés.
Les références de riz les moins polluées
Récemment, l’association 60 Millions de Consommateurs a examiné les références de riz disponibles sur le marché en fonction de leur teneur en pesticides. Le riz de Camargue de la marque Nos régions ont du talent, vendu chez E.Leclerc, s’est démarqué avec une note de 17,5 sur 20. Cette référence de riz bio ne coûte que 1,90 euros, ce qui en fait un choix économique et sain. D’autres références de riz bio, comme le riz thaï blanc bio de la marque Collection riz de terroirs avec une note de 16,5/20 et le riz basmati bio de la marque Carrefour Extra avec une note de 18/20, ont également été mises en avant.
Pâtes et riz : une mauvaise habitude à éviter
Bien que le riz soit un aliment sain et apprécié, il est important de noter que la cuisson des pâtes et du riz peut présenter des risques pour la santé si elle n’est pas effectuée correctement. Une mauvaise habitude consiste à consommer des pâtes et du riz crus ou sous-cuits, ce qui peut entraîner des problèmes digestifs et même des intoxications alimentaires. Il est donc important de cuire les pâtes et le riz correctement et de les consommer dans les délais recommandés.
En conclusion, le riz est un aliment populaire et sain qui peut être facilement intégré dans de nombreuses recettes. En choisissant des marques de qualité et en cuisant correctement les pâtes et le riz, nous pouvons profiter de leurs bienfaits pour la santé tout en évitant les risques liés à une consommation inappropriée.
