# L’art de la découpe du fromage : les règles de politesse à connaître
## Qui est Julien Serri ?
Julien Serri, un chef franco-italien, est un expert de la cuisine artisanale, notamment de la pizza. Il partage sa passion pour la gastronomie sur les réseaux sociaux, où il dévoile ses adresses favorites à Naples et son amour pour les fromages français.
## La découpe du fromage, un geste de politesse
En France, le fromage est souvent servi en fin de repas. Lorsque vous recevez des invités, offrir un plateau de fromages est une délicate attention, mais il est important de savoir le couper correctement. Julien Serri souligne qu’il existe une manière polie et respectueuse de découper le fromage.
## La bonne façon de couper le fromage
Lorsqu’il s’agit de fromages à pâte dure ou semi-dure, comme le Comté, il y a une règle essentielle à respecter. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, couper le fromage à l’horizontale n’est pas la bonne approche. En effet, cela peut être perçu comme égoïste, car vous coupez directement dans le cœur de la meule, la partie la plus savoureuse.
## Une technique plus égalitaire
Julien Serri recommande une technique de découpe plus égalitaire. Plutôt que de couper à l’horizontale, il suggère de découper le fromage en éventail. Cette méthode permet d’éviter de prendre toute la partie centrale pour soi et de la partager équitablement avec vos invités. Ainsi, chacun pourra apprécier la saveur unique du cœur du fromage.
## Un geste apprécié de vos invités
En adoptant cette technique de découpe, vous montrerez à vos invités que vous êtes attentif à leur bien-être et que vous souhaitez partager équitablement les délices du fromage. C’est un geste de politesse qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.
## Règles de politesse à table : quelques conseils supplémentaires
– **L’heure d’arrivée** : si vous êtes invité à dîner à 20 heures, il est de bon ton d’arriver à l’heure, mais pas trop tôt. Une arrivée entre 19h50 et 20h05 est généralement appréciée.
– **Apporter un cadeau** : il n’est pas obligatoire d’apporter un cadeau lorsque vous êtes invité à dîner, mais un petit présent, comme une bouteille de vin ou des fleurs, est toujours apprécié.
– **L’utilisation du couteau** : lors d’un repas, il est important de savoir utiliser correctement votre couteau. Découvrez les règles de politesse liées à l’utilisation du couteau pour impressionner vos hôtes.
## Conclusion
La découpe du fromage est un art qui nécessite de connaître certaines règles de politesse. En suivant les conseils de Julien Serri, vous pourrez impressionner vos invités et partager équitablement les délices de la gastronomie française. N’oubliez pas que la politesse à table est un élément essentiel pour créer une ambiance conviviale et agréable lors de vos repas.
