Paupiettes de veau : une recette facile et savoureuse
Les paupiettes de veau sont un plat délicieux et facile à préparer, qui a su séduire les amateurs de cuisine sur Marmiton avec une note impressionnante de 4,9/5. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en famille et vous permettra de gagner du temps en cuisine.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 paupiettes de veau
– 1 gousse d’ail
– 12,5 cl de vin blanc
– 12,5 cl d’eau
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– 2 cuillères à soupe de fond de veau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation étape par étape
Voici les étapes à suivre pour préparer ces savoureuses paupiettes :
1. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
2. Épluchez et émincez la gousse d’ail, puis ajoutez-la à l’huile chaude. Laissez cuire à feu moyen.
3. Placez les paupiettes de veau dans la sauteuse et faites-les dorer de chaque côté.
4. Ajoutez le fond de veau, puis versez progressivement le vin blanc et l’eau.
5. Mélangez délicatement, puis incorporez la moutarde et le vinaigre balsamique. Assurez-vous que les paupiettes soient bien imprégnées de la sauce.
6. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes sans couvrir, afin de faire évaporer l’alcool.
7. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. N’oubliez pas de retourner les paupiettes régulièrement.
Un plat polyvalent et savoureux
Cette recette de paupiettes de veau est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une expérience gustative exceptionnelle. La cuisson lente permet à la viande de rester tendre et juteuse, tandis que la sauce ajoute une touche de saveur unique.
Accompagnements parfaits
Pour un repas complet et équilibré, accompagnez vos paupiettes de veau de quelques légumes ou d’une portion de riz. Les pommes grenailles au four ou le riz à la tomate sont des choix idéaux pour sublimer ce plat.
Des alternatives savoureuses
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques suggestions de recettes similaires, également très appréciées sur Marmiton :
– Filet mignon à la moutarde : une recette rapide et savoureuse, notée 4,8/5.
– Chili con carne express : un plat épicé et délicieux, avec une note de 4,7/5.
Conclusion
Les paupiettes de veau sont un plat simple et délicieux qui saura satisfaire les papilles des gourmets. Avec une préparation facile et rapide, cette recette est parfaite pour les repas en famille. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos goûts !
