Le cheesecake new-yorkais selon Laurent Mariotte : une recette à découvrir
Laurent Mariotte, le célèbre animateur et expert culinaire français, nous emmène dans un voyage gustatif à travers l’Atlantique avec sa version du cheesecake new-yorkais. Dans son émission quotidienne, il partage de délicieuses recettes, et cette fois-ci, il nous fait découvrir un dessert emblématique de la cuisine américaine.
Une recette ancestrale revisitée
Laurent Mariotte a choisi de rester fidèle à la recette traditionnelle du cheesecake, sans artifices. Il nous propose une variante classique et authentique, mettant en valeur les saveurs originales de ce dessert.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce cheesecake new-yorkais, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 150 g de biscuits apéritifs TUC
– 75 g de beurre pommade
– 50 g de sucre de canne
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 350 g de fromage Philadelphia ou St-Moret
– 4 œufs
– 125 g de crème épaisse
– 125 g de sucre blond de canne
– 1 citron
La préparation étape par étape
Suivez ces instructions pour reproduire la recette de Laurent Mariotte :
1. Préchauffez votre four à 120°C.
2. Dans un mixeur, mélangez les biscuits, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite une à deux cuillères à soupe d’eau froide pour lier le mélange.
3. Tapissez le fond d’un moule à manqué avec cette préparation, en l’étalant uniformément pour créer la base du cheesecake.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporez le zeste de citron, la crème et le fromage, puis mélangez bien.
5. Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
6. Enfournez pendant 1 heure et 15 minutes.
7. Après cuisson, laissez refroidir le cheesecake, puis placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le déguster.
Une variante au citron délicieuse
La recette de Laurent Mariotte se distingue par l’ajout de citron, qui apporte une touche acidulée et rafraîchissante au cheesecake. Cette variante est parfaite pour ceux qui apprécient les desserts fruités et équilibrés en termes de saveurs.
Un dessert américain emblématique
Le cheesecake est un dessert emblématique de la culture américaine, et sa version new-yorkaise est particulièrement appréciée pour sa texture crémeuse et son goût riche. Cette recette est un incontournable pour les amateurs de pâtisserie américaine.
D’autres recettes de cheesecake à découvrir
Si vous souhaitez explorer davantage l’univers du cheesecake, voici quelques recettes supplémentaires à tester :
– Cheesecake de Noël de Cyril Lignac : une version festive et gourmande, parfaite pour les célébrations de fin d’année. [https://www.marmiton.org/noel/cheesecake-de-noel-la-recette-festive-de-cyril-lignac-s4075744.html]
– La recette de François-Régis Gaudry : une interprétation ultra-gourmande du cheesecake classique. [https://www.marmiton.org/recettes/cheesecake-la-recette-de-francois-regis-gaudry-s4080285.html]
– Cheesecake aux fruits rouges : une variante colorée et fruitée, idéale pour l’été. [https://www.marmiton.org/recettes/cheesecake-aux-fruits-rouges-s4080286.html]
Conclusion : un dessert à partager
Le cheesecake new-yorkais de Laurent Mariotte est une recette simple et savoureuse, qui plaira aux amateurs de desserts américains. Avec sa texture onctueuse et sa touche de citron, il offre une expérience gustative unique. N’hésitez pas à le préparer pour vos proches et à le partager lors de vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
