Profitez de l’automne pour réaliser un délicieux quatre-quarts sans difficulté
Les températures extérieures commencent à baisser et vous passez de plus en plus de temps chez vous. Pourquoi ne pas en profiter pour réaliser de succulents gâteaux ? La créatrice de contenus food @bulle\_de\_pâtisserie a partagé une astuce pour concocter le traditionnel quatre-quarts sans aucune difficulté. Cette astuce consiste à se référer au poids de vos œufs pour doser les autres ingrédients. Dans cette recette, Aurélie en incorpore quatre, ce qui équivaut environ à 220 g. Vous n’aurez donc pas besoin de peser cette quantité pour les autres ingrédients à chaque fois (ou presque). Et le résultat est garanti : un gâteau délicieux et moelleux.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de quatre-quarts facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
* 4 œufs
* Le poids des 4 œufs (sans coque) en farine (soit 220 g)
* Le poids des 4 œufs (sans coque) en sucre
* Le poids des 4 œufs (sans coque) en beurre
* 2 cuillères à soupe de Cointreau (ou un autre parfum au choix)
* 1 grosse pincée de sel
La marche à suivre pour réaliser cette recette de quatre-quarts facile
Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette de quatre-quarts facile :
1. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.
2. Fouettez ensemble les œufs et le sucre pendant 5 bonnes minutes : le mélange va blanchir, mousser et monter.
3. Incorporez alors la farine préalablement tamisée ainsi que l’arôme choisi et remuez un tout petit peu, juste le temps d’intégrer convenablement la farine. Attention à ne pas mélanger trop longtemps, sinon votre pâte va retomber.
4. Pour terminer, ajoutez le beurre fondu et le sel, et amalgamez à la cuillère délicatement pour obtenir une préparation homogène.
5. Beurrez et farinez un moule à cake et disposez la pâte dedans. Donnez un coup de lame de couteau sur toute la longueur du cake.
6. Faites cuire pendant 10 minutes à 180°C, puis diminuez la température à 145°C, et laissez encore cuire environ 40 minutes.
7. Surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche lorsque vous la plantez au milieu du quatre-quart. Le dessus du gâteau doit être légèrement doré.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de vous régaler.
Astuces pour une réussite garantie
Pour une réussite garantie de votre quatre-quarts, voici quelques astuces à suivre :
* Utilisez des œufs de taille moyenne pour une meilleure précision dans les doses.
* Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.
* Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne retombe.
* Utilisez un moule à cake plutôt qu’un moule à manqué pour une cuisson plus régulière.
* Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle ou ne reste cru à l’intérieur.
Variantes de la recette
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre quatre-quarts, tels que :
* Des fruits secs (noix, noisettes, amandes, etc.)
* Des fruits frais (fraises, framboises, citrons, etc.)
* Des épices (vanille, cannelle, cardamome, etc.)
* Du chocolat (poudre, copeaux,
