# Vitamines : cuisson et perte Oui, les vitamines sont sensibles à la chaleur et peuvent être détruites lors de la cuisson. La quantité de vitamines perdue dépend du type d'aliment, de la méthode de cuisson et de la durée. Par exemple, les légumes cuits à la vapeur conservent plus de vitamines que ceux bouillis.
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# Vitamines : cuisson et perte Oui, les vitamines sont sensibles à la chaleur et peuvent être détruites lors de la cuisson. La quantité de vitamines perdue dépend du type d’aliment, de la méthode de cuisson et de la durée. Par exemple, les légumes cuits à la vapeur conservent plus de vitamines que ceux bouillis.

Les aliments conservent-ils leurs vitamines lors de la cuisson ? Découvrez les impacts sur votre santé.