La meilleure pâtissière du monde ouvre ses boulangeries à La Rochelle
La France regorge de talents culinaires, et la ville de La Rochelle vient d’accueillir une nouvelle étoile de la pâtisserie. Nina Métayer, sacrée meilleure pâtissière du monde à deux reprises, a choisi de revenir à ses racines et d’ouvrir ses propres boulangeries-pâtisseries dans sa ville natale. Un événement qui a suscité l’enthousiasme des locaux et des gourmands de la région.
Un retour aux sources pour Nina Métayer
Ce week-end du 16 et 17 novembre 2024, La Rochelle a eu le privilège d’accueillir Nina Métayer, une cheffe pâtissière de renommée internationale. Originaire de la ville, elle a décidé de revenir à ses origines et de partager son talent avec les Rochelais.
Avant de briller sur la scène parisienne, Nina Métayer a fait ses débuts à La Rochelle, où elle a appris l’art de la boulangerie et de la pâtisserie. C’est chez Paillat, une boulangerie-pâtisserie locale, qu’elle a fait ses armes sous la tutelle de Denis Baron, son mentor. « C’est Denis Baron qui m’a formée, il y a environ 15 ans », se remémore-t-elle avec émotion.
Un projet qui a mûri dans le temps
L’idée d’ouvrir ses propres établissements à La Rochelle a commencé à germer dans l’esprit de Nina Métayer il y a plusieurs années. « On avait commencé à en discuter en se disant que le jour où il partirait à la retraite, peut-être que je rachèterais les établissements », confie-t-elle à propos de son mentor, Denis Baron.
Cependant, c’est la rencontre avec Chloé, sa cheffe de production, qui a donné un nouvel élan au projet. « Chloé voulait quitter Paris pour habiter au bord de la mer. On s’est dit que c’était le bon moment pour relancer l’idée », explique Nina Métayer. C’est ainsi qu’elle a repris les boulangeries Chez Paillat, des lieux qui ont une signification particulière pour elle.
Une équipe passionnée
Nina Métayer n’est pas seule dans cette aventure. Elle est entourée d’une équipe dévouée et passionnée, avec qui elle partage sa vision et son amour pour la pâtisserie. « Je travaille avec une équipe formidable, qui est très impliquée dans le projet. On a tous envie de faire de belles choses et de partager notre passion avec les clients », confie-t-elle.
Des créations gourmandes et accessibles
Les boulangeries-pâtisseries de Nina Métayer proposent une variété de créations gourmandes qui raviront les papilles des amateurs de sucré. Des pâtisseries traditionnelles aux recettes plus innovantes, chaque pièce est élaborée avec soin et des ingrédients de qualité.
« Nous voulons offrir une expérience gustative exceptionnelle à nos clients, tout en restant accessibles. Nos prix sont étudiés pour que tout le monde puisse se faire plaisir », explique la cheffe pâtissière. Les créations de Nina Métayer sont ainsi à la portée de tous, permettant aux gourmands de découvrir des saveurs uniques à des prix abordables.
Un succès dès l’ouverture
L’ouverture des boulangeries de Nina Métayer a suscité un engouement immédiat. Des dizaines de personnes ont fait la queue dès les premières heures, impatientes de goûter aux délices proposés. « Je suis excitée, concentrée, un peu stressée et très très heureuse », a confié la cheffe pâtissière, témoignant de l’émotion et de l’excitation qui l’animaient lors de ce grand jour.
Une reconnaissance internationale
La réputation de Nina Métayer n’est plus à faire. Ses talents ont été reconnus à l’échelle internationale, lui valant le titre de meilleure pâtissière du monde à deux reprises. Cette distinction prestigieuse est le résultat d’un travail acharné et d’une passion sans faille pour son métier.
Une inspiration pour les jeunes pâtissiers
Nina Métayer est devenue une figure inspirante pour les jeunes pâtissiers et pâtissières. Son parcours, de ses débuts à La Rochelle à sa reconnaissance mondiale, montre que la passion et le travail peuvent mener à de grandes réalisations.
« Je suis fière de pouvoir inspirer les nouvelles générations de pâtissiers. J’espère que mon parcours leur montre qu’avec de la détermination et de la persévérance, on peut atteindre ses rêves », partage-t-elle avec humilité.
Une aventure humaine et gourmande
L’ouverture des boulangeries de Nina Métayer à La Rochelle est bien plus qu’un simple projet professionnel. C’est une aventure humaine, une histoire de passion et de partage. La cheffe pâtissière souhaite créer un lieu où les clients peuvent se réunir, découvrir de nouvelles saveurs et vivre une expérience gourmande unique.
« Pour moi, la pâtisserie est un moyen de rassembler les gens et de créer des moments de bonheur. Je veux que mes boulangeries soient des endroits accueillants, où les clients se sentent comme à la maison », explique-t-elle.
Conclusion : une adresse incontournable à La Rochelle
Les boulangeries-pâtisseries de Nina Métayer sont désormais des adresses incontournables à La Rochelle. Avec son talent, sa passion et son équipe dévouée, la cheffe pâtissière offre une expérience gourmande exceptionnelle aux habitants de la région et aux visiteurs de passage.
Que vous soyez amateur de pâtisseries traditionnelles ou en quête de nouvelles saveurs, les créations de Nina Métayer sauront vous séduire. N’hésitez pas à vous rendre dans ses établissements pour découvrir un univers gourmand unique et accessible à tous. La Rochelle a désormais sa propre étoile de la pâtisserie, et elle brille de mille feux !
