Meilleur lieu pour stocker des courges longtemps

# Conservation des courges : astuces pour en profiter toute l’année

Les courges sont un incontournable de l’automne et de l’hiver dans nos assiettes. Que ce soit en soupe, en purée ou simplement rôtie au four, elles sont délicieuses et peuvent être conservées pour en profiter toute l’année. Voici quelques astuces pour bien les conserver.

## Trouver le lieu de stockage idéal

Pour garder vos courges en parfait état, il est important de les stocker dans un lieu frais, aéré, sec et à l’ombre. Les caves, celliers ou garages sont parfaits pour cela. La température ambiante doit rester entre 15 et 20°C pour une conservation optimale.

## Privilégier un support sain et aéré

Il est important de disposer vos courges sur un support sain comme de la paille ou une cagette. Cela permet de les maintenir à l’abri de l’humidité et de l’air. Pensez à les vérifier chaque semaine en les tournant doucement pour éviter qu’une courge abîmée ne contamine les autres.

## Attention à l’humidité

La peau des courges est résistante, mais une humidité trop importante pourrait la faire pourrir. Il est donc important de veiller à ce que le lieu de stockage soit bien sec.

## Congeler les courges

Les courges se congèlent très bien. Pour cela, il suffit de les éplucher et de les couper en dés avant de les placer dans des sacs ou des boîtes hermétiques. Vous pourrez ainsi en profiter tout l’hiver sans craindre qu’elles ne se détériorent.

## Cuisiner à l’avance

Une autre solution pour profiter des courges toute l’année est de cuisiner vos plats préférés à base de courges, puis de les congeler. Votre velouté maison sera prêt à déguster en quelques minutes quand vous n’avez pas le temps. Vous pouvez également préparer des purées maison pour toute la famille et vous régaler tout au long de l’année.

En suivant ces astuces simples, vous pourrez conserver vos courges très longtemps. Vous n’aurez plus besoin de vous précipiter pour les consommer, car elles attendront bien sagement au sec ou au congélateur.

## Idées de recettes à base de courges

Si vous cherchez des idées de recettes à base de courges, voici quelques liens vers des recettes sur Marmiton :

* Gratin de courge facile :
* Soupe de courge :
* Beignets de fleurs de courgettes et de courges :

# Conclusion

La courge est un légume incontournable de l’automne et de l’hiver. En suivant ces astuces simples de conservation, vous pourrez en profiter toute l’année. Que ce soit en soupe, en purée ou simplement rôtie au four, les courges sont délicieuses et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes. Alors n’hésitez pas à en faire le plein pour la saison et à les conserver comme il se doit.

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