Les lasagnes, un classique italien ultra-réconfortant
Les lasagnes sont un plat italien incontournable, connu pour sa sauce tomate, sa viande hachée et sa béchamel onctueuse. Cette dernière apporte une touche gourmande qui rehausse le goût de ce plat délicieux, mais aussi de nombreux autres, tels que les cannellonis, les macaronis ou diverses pâtes au four.
Une recette riche, mais gourmande
Bien que les lasagnes soient un plat très apprécié, il est important de noter qu’il est plutôt riche en calories. Cependant, il est possible de modifier légèrement la recette pour la rendre plus légère tout en conservant son côté gourmand.
La béchamel revisitée
Le secret pour allier légèreté et gourmandise ? Ajouter de la courge à votre béchamel. Ce légume apportera une touche sucrée et noisettée qui se mariera parfaitement avec la sauce tomate et la viande. Pour cela, mélangez votre béchamel classique avec de la purée de courge musquée dans un ratio 1:1. Vous aurez ainsi besoin de moins de béchamel, donc moins de beurre et de farine, et plus de légèreté. En plus, votre courge ne se fera même pas remarquer au goût.
Des alternatives crémeuses à explorer
Si vous souhaitez tester d’autres substituts d’ingrédients pour votre béchamel, essayez de remplacer la crème par de la ricotta ou encore du fromage blanc. Ces alternatives fonctionnent également parfaitement avec la purée de courge. Une ou deux tasses de purée ajoutées à la ricotta et le tour est joué ! Non seulement vos lasagnes seront plus légères, mais elles auront aussi ce goût doux et légèrement sucré de la courge, sans pour autant voler la vedette.
Conclusion
En somme, il est possible de rendre vos lasagnes plus légères tout en conservant leur côté gourmand en ajoutant de la courge à votre béchamel ou en utilisant des alternatives crémeuses comme la ricotta ou le fromage blanc. Alors n’hésitez pas à tester ces astuces pour réduire les calories tout en préservant le moelleux de vos lasagnes. Buon appetito !
