Préparation : 20 minutes
Nombres de personnes : 4
Ingrédients :
2 belles courgettes
2 grands verres d’eau
2 gousse(s) d’ail
1 dizaine de feuilles de basilicfrais
Crème ou fromage frais(facultatif)
Préparation :
1-Lavez soigneusement vos courgettes (pelez-les ou non, dépend si vos courgettes ont été cultivées avec ou sans pesticide) et coupez-les en rondelles.
2-Lavez les feuilles de basilic.
3-Versez l’eau dans une casserole, plongez-y les courgettes, l’ail, le bouillon et les feuilles de basilic.
4-Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les rondelles de courgettes soient tendres.
5-Égouttez les courgettes, l’ail et les feuilles de basilic (sans jeter l’eau de cuisson) et mixez bien finement.
Ajoutez petit à petit l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Facultatif : ajoutez pour plus d’onctuosité de la crème ou un ou deux petits fromages frais.
Servez chaud, tiède ou froid, à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement du plat, avec ou non des tranches de pains grillées préalablement grattées à l’ail frais. Bon appétit !
J’espère que vous avez aimé ! À bientôt pour une nouvelle édition sur nutribio.
Conseil : consommez de préférence sans pain. N’oubliez pas de vous abonner 😘
