Le filet mignon : un délice à découvrir
Le filet mignon est un morceau de viande tendre et savoureux qui séduit les amateurs de cuisine. Sa texture fondante et son goût délicat en font un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et rapide qui mettra vos papilles en éveil.
La recette du filet mignon à la moutarde : une explosion de saveurs
Cette recette, notée 4,8/5 sur Marmiton, est un véritable délice pour les gourmets. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
– 1 filet mignon (de bœuf, porc ou veau)
– 4 cuillères à soupe de moutarde
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Beurre
– Poivre
Préparation en 3 étapes
La préparation de ce plat est un jeu d’enfant et ne prend que quelques minutes.
**Étape 1 : Cuisson du filet mignon**
Faites chauffer une poêle à bord haut et ajoutez-y un peu de beurre. Placez votre filet mignon dans la poêle et laissez-le dorer sur toutes ses faces. Cette étape permet de saisir la viande et de lui donner une belle couleur dorée.
**Étape 2 : Badigeonner de moutarde**
Une fois la viande dorée, retirez-la de la poêle et badigeonnez-la généreusement de moutarde. Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde selon votre goût. La moutarde apporte une saveur piquante et rehausse le goût de la viande.
**Étape 3 : Cuisson finale et sauce**
Remettez le filet mignon dans la poêle et déglacez avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Cela permet de détacher les sucs de cuisson et de créer une sauce onctueuse. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec la sauce. Ajoutez ensuite le reste de la crème et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de crème fraîche.
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. La moutarde apportant déjà une touche salée, vous pouvez ajuster la quantité de sel en conséquence.
Astuces et accompagnements
– Pour éviter que votre filet mignon ne sèche, assurez-vous de ne pas le surcuire. Une cuisson trop longue peut altérer sa tendreté.
– Accompagnez votre plat de tagliatelles fraîches ou de riz pour un repas complet et savoureux.
– Si vous aimez les fromages forts, essayez la recette du filet mignon de porc au Maroilles, une combinaison gourmande et originale.
– Pour une présentation plus sophistiquée, tentez le filet mignon de porc en croûte, une recette simple et impressionnante.
Conclusion : un plat facile et savoureux
Le filet mignon à la moutarde est une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour les repas en semaine ou pour impressionner vos invités. Sa préparation simple et sa cuisson rapide en font un plat accessible à tous les cuisiniers, même les plus novices. Avec sa sauce onctueuse et son goût délicat, ce plat saura séduire les amateurs de viande et de saveurs subtiles. N’hésitez pas à l’ajouter à votre répertoire culinaire et à le personnaliser selon vos préférences !
