Le bœuf : une viande appréciée des Français
Le bœuf est une viande incontournable dans la gastronomie française, se classant parmi les favorites des consommateurs. Que ce soit pour un faux-filet juteux, une entrecôte savoureuse ou un onglet tendre, le bœuf offre une variété de coupes et de saveurs pour satisfaire tous les palais. Mais comment s’assurer de la qualité de cette viande ?
Intermarché : producteur et commerçant engagé
Intermarché, une enseigne bien connue des Français, a fait de la production locale et de la qualité ses priorités. Avec plus de 50 ans d’expérience, l’entreprise a développé un modèle unique en étant à la fois producteur et commerçant. Elle possède 59 ateliers de production à travers la France, garantissant ainsi une fabrication française authentique.
L’atelier SVA Jean Rozé, spécialisé dans la boucherie, est un exemple de leur engagement. Les bouchers d’Intermarché travaillent avec passion et respectent les normes les plus élevées en matière d’élevage et d’environnement. Plus de 12 000 éleveurs sont partenaires, contribuant à offrir une viande de qualité supérieure accessible à tous.
Le bœuf Charolais : une race d’excellence
Dans les rayons viande d’Intermarché, vous pouvez découvrir une variété de races bovines, dont le célèbre bœuf Charolais. Originaire de la région de Charolles en Bourgogne, cette race est reconnue pour sa rusticité et sa capacité à s’adapter à différents climats. Le bœuf Charolais offre une viande maigre, mais persillée, ce qui en fait un choix prisé des amateurs de viande.
Le faux-filet de bœuf Charolais : une expérience gustative
Intermarché propose un faux-filet de bœuf Charolais préparé avec soin par l’atelier SVA. Pour garantir une qualité optimale, la viande est maturée pendant au moins 12 jours. Cette étape permet d’obtenir une texture tendre et ferme à la fois. Le persillage modéré du faux-filet Charolais libère des arômes intenses lors de la cuisson, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
Ce faux-filet est labellisé Viande Bovine Française (VBF), assurant ainsi son origine et sa traçabilité. Il est emballé sous skin pour préserver sa fraîcheur et sa qualité pendant plus longtemps.
Recette : Faux-filet au Roquefort
Pour 4 personnes, voici une recette savoureuse qui mettra en valeur votre faux-filet de bœuf Charolais :
**Ingrédients :**
– 4 faux-filets de bœuf Charolais
– 75 g de Roquefort
– 150 ml de Porto
– 80 ml de bouillon de viande
– 20 g de beurre
– 20 g de persil frais
– 2 échalotes
– 15 ml d’huile
– Sel et poivre
**Préparation :**
1. Faites chauffer une poêle avec un mélange de beurre et d’huile. Saisissez les faux-filets de chaque côté pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez-les.
2. Dans la même poêle, hachez et faites fondre les échalotes dans le jus de cuisson. Ajoutez le porto et le bouillon de viande.
3. Délayez le Roquefort dans la poêle, puis remettez les faux-filets. Chauffez quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4. Saupoudrez de persil haché et servez immédiatement avec des pommes de terre pour un plat gourmand et savoureux.
Conclusion : une expérience culinaire de qualité
En choisissant le faux-filet de bœuf Charolais d’Intermarché, vous optez pour une expérience culinaire exceptionnelle. La qualité de la viande, le savoir-faire des producteurs et l’engagement d’Intermarché envers la production locale se conjuguent pour offrir un plat savoureux et authentique. Cette recette de faux-filet au Roquefort est une invitation à découvrir les saveurs de la France et à apprécier la viande de bœuf sous un nouveau jour. N’hésitez pas à explorer les rayons d’Intermarché pour découvrir d’autres produits de qualité et créer des plats mémorables.
