Les cookies au chocolat de Cyril Lignac : une recette gourmande
Cyril Lignac, le célèbre chef français, nous régale une fois de plus avec une recette de cookies qui va faire fondre les amateurs de chocolat. Dans son émission « Tous en Cuisine », il nous dévoile sa version de ces biscuits américains, un délice à partager en famille ou entre amis.
Une recette simple et personnalisable
Les cookies sont des gourmandises faciles à réaliser et qui offrent une multitude de possibilités. Cyril Lignac, dans sa recette, opte pour un mélange de chocolat noir et au lait, mais les puristes peuvent très bien n’utiliser que du chocolat noir. L’ajout de noisettes torréfiées apporte une texture supplémentaire et un goût unique.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 20 cookies, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 120 g de sucre cassonade
– 120 g de sucre semoule
– 300 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 175 g de beurre doux (coupé en cubes et pommade)
– 1 œuf
– 190 g de chocolat au lait haché
– 190 g de chocolat noir haché
– 30 g de noisettes torréfiées et concassées
Étapes de préparation
La préparation de ces cookies est assez simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
1. Préchauffez votre four à 170 °C.
2. Dans un saladier, mélangez les sucres (cassonade et semoule), la farine et la levure chimique.
3. Ajoutez le beurre doux et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les chocolats hachés (noir et au lait) à la préparation.
5. Sur une feuille de silicone ou du papier sulfurisé, formez un boudin de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre. Saupoudrez légèrement de farine pour faciliter la manipulation.
6. Découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et disposez-les sur la feuille de cuisson.
7. Ajoutez les noisettes concassées sur le dessus des cookies.
8. Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
9. Laissez refroidir légèrement et dégustez !
Astuces et conseils
– Si vous préférez des cookies plus moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation.
– N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de chocolat ou en ajoutant des fruits secs ou des pépites de caramel.
– Pour un effet visuel, saupoudrez légèrement de sucre glace les cookies une fois refroidis.
Conclusion
Les cookies au chocolat de Cyril Lignac sont une recette facile et délicieuse qui plaira aux petits et aux grands. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager lors de vos pauses gourmandes ! Avec cette recette, vous pourrez épater vos proches et leur faire découvrir une version originale des célèbres cookies américains. Bon appétit !
