**La viande rouge : une source de protéines controversée**
Les professionnels de santé et les experts en nutrition recommandent de limiter la consommation de viande rouge, en particulier lorsqu’elle est consommée régulièrement. Cependant, cet aliment est un élément clé de nombreuses recettes de la cuisine française.
**L’achat de viande en grande quantité**
Pour ne jamais manquer de viande, il est courant d’acheter de grandes quantités lors des courses hebdomadaires ou quotidiennes. La congélation des morceaux choisis est une méthode courante pour conserver cet aliment. Cependant, cette pratique n’est pas recommandée pour tous les types de viande.
**Les conseils du chef Mohamed Cheikh**
Le célèbre chef et gagnant de Top Chef, Mohamed Cheikh, a partagé ses astuces sur les réseaux sociaux, notamment sur la congélation de la viande. Selon lui, certains morceaux de viande, comme ceux du bœuf, ne doivent pas être congelés, car cela peut altérer leur goût et leur texture. En revanche, la volaille, l’agneau et les viandes à longue cuisson peuvent être congelées sans problème.
**La décongélation de la viande**
Il est important de décongeler la viande au réfrigérateur et non sur le plan de travail ou sous l’eau chaude. De plus, il est recommandé de ne pas recongeler la viande une fois décongelée.
**Le top 5 des plats**
Pour en savoir plus sur les plats à base de viande, consultez notre article sur le top 5 des plats français les plus populaires.
En conclusion, la consommation de viande rouge doit être modérée, et la congélation de certains morceaux doit être évitée. En suivant les conseils du chef Mohamed Cheikh, vous pourrez conserver votre viande de manière optimale et préparer des plats délicieux et sains.
