Le Gâteau Impossible ou Chocoflan : Une Délicieuse Surprise
Le « gâteau impossible », également connu sous le nom de chocoflan, est un dessert qui séduit par sa présentation sophistiquée et sa saveur unique. Ce dessert est composé d’un gâteau moelleux au chocolat, surmonté d’un flan onctueux et recouvert d’un caramel doré. Christelle, blogueuse d’Il était une fois la pâtisserie, partage une recette facile à suivre pour réaliser ce chef-d’œuvre sucré à la maison.
Les Ingrédients Nécessaires
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 40 minutes, suivi d’un temps de cuisson de 1 heure et 15 minutes, ainsi qu’une prise au froid de 2 heures. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour dix personnes :
* Pour le caramel : 120 g de sucre en poudre et 30 ml d’eau bouillante
* Pour le gâteau au chocolat : 125 g de beurre pommade, 140 g de sucre, 3 œufs, 30 g de cacao en poudre non sucré, 160 g de farine, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel et 140 ml de lait à température ambiante
* Pour le flan : 4 œufs, 450 ml de lait, 400 g de lait concentré sucré et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
La Préparation du Caramel
Pour préparer le caramel liquide, commencez par verser le sucre dans une casserole à fond large et chauffez à feu moyen sans remuer. Une fois que le sucre commence à fondre, utilisez une cuillère en bois pour mélanger les parties fondues en réalisant des mouvements circulaires. Lorsque le sucre est complètement fondu, ajoutez de l’eau bouillante avec précaution pour éviter les projections, puis versez le caramel dans le moule.
La Préparation du Gâteau au Chocolat
Pour la préparation du gâteau au chocolat, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez de nouveau. Incorporez la farine, la levure, le cacao en poudre non sucré et le sel, puis mélangez bien. Enfin, versez le lait et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans le moule, directement sur le caramel, sans crainte que les deux couches se mélangent.
La Préparation du Flan
Pour la préparation du flan, préchauffez votre four à 160 °C en chaleur tournante. Mixez les œufs, le lait, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez ce mélange sur la préparation du gâteau au chocolat dans le moule.
La Cuisson
Placez le moule dans un grand plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule. Enfournez pendant 1 heure et 15 minutes. Laissez refroidir le gâteau impossible pendant 2 heures au réfrigérateur avant de le démouler et de le servir.
Conclusion
Le gâteau impossible ou chocoflan est un dessert qui séduit par sa présentation sophistiquée et sa saveur unique. Sa texture moelleuse et son goût chocolaté, combinés à l’onctuosité du flan et au croquant du caramel, en font un dessert idéal pour les fêtes ou pour toute occasion spéciale. Suivez les étapes de cette recette facile à réaliser pour impressionner vos convives avec ce dessert star.
