# L’engagement des marques : le cas de Bleu-Blanc-Cœur
## Une initiative collective pour une alimentation durable
Bleu-Blanc-Cœur est un mouvement collectif qui a vu le jour en 2000, rassemblant des paysans, scientifiques, agronomes, consommateurs et médecins autour d’une vision commune : améliorer la chaîne alimentaire. Cette initiative vise à promouvoir une agriculture et une alimentation plus durables et respectueuses de l’environnement.
## Améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale
La démarche de Bleu-Blanc-Cœur se concentre sur l’optimisation de la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation. Les éleveurs et producteurs adhérents s’engagent à diversifier et équilibrer l’alimentation des animaux en utilisant des fourrages et graines riches en Oméga-3, tels que l’herbe, la luzerne, le lin, le colza, le lupin et la féverole.
Ces végétaux ont un impact positif sur la biodiversité et la santé des sols. Ils encouragent la rotation des cultures, captent le carbone, réduisent les intrants chimiques et améliorent la vie souterraine. Selon les statistiques Agribalyse, les produits Bleu-Blanc-Cœur affichent en moyenne une réduction de 20% des émissions de CO2.
## Une offre diversifiée et accessible
Bleu-Blanc-Cœur accompagne un changement dans les pratiques agricoles, incitant à une consommation plus responsable. Les consommateurs peuvent ainsi trouver dans leur assiette des produits garantissant le goût, le plaisir, l’équilibre nutritionnel et un impact environnemental réduit.
Aujourd’hui, plus de 7000 éleveurs et 900 acteurs de la chaîne alimentaire sont engagés dans cette démarche. Cela se traduit par plus de 2500 produits portant le logo Bleu-Blanc-Cœur dans les supermarchés, tous 100% français. Ces produits offrent une qualité nutritionnelle supérieure, un impact environnemental moindre et un rapport qualité-prix accessible à tous les consommateurs.
## Un engagement global pour une alimentation saine
Bleu-Blanc-Cœur se consacre à une production et une alimentation animale saines et durables. Leur objectif est de préserver les sols, la santé des animaux et l’environnement, tout en offrant des produits de qualité aux consommateurs. Leur slogan, « De la Terre, des animaux et des hommes », reflète cette culture du bien-être à tous les niveaux.
## Recette : Escalopes de Dinde aux Champignons
Ingrédients :
– 4 escalopes de dinde
– 250g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 20 cl de crème fraîche
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Instructions :
1. Coupez les escalopes de dinde en fines lanières.
2. Emincez les champignons et l’oignon, hachez l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant quelques minutes.
5. Incorporez les lanières de dinde et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Versez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
8. Servez chaud avec des pâtes ou du riz.
## Conclusion
Bleu-Blanc-Cœur est un exemple inspirant d’une initiative collective visant à améliorer la qualité de notre alimentation et à réduire son impact environnemental. En encourageant des pratiques agricoles durables et en offrant des produits de qualité, cette démarche contribue à un avenir plus sain et plus responsable pour notre alimentation.
