La recette de mousse au chocolat la plus appréciée de Marmiton
La mousse au chocolat est un dessert automnal par excellence, alliant légèreté, saveurs et réconfort. Découvrez aujourd’hui la recette la plus appréciée de tout le site Marmiton, qui séduit par sa simplicité et son goût profond et incomparable.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse mousse au chocolat pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
* 6 œufs
* 1 tablette de chocolat, noir évidemment
* 50 g de beurre
* 3 cuillères à soupe de sucre blanc
* 10 cl de crème fraîche
* une pincée de sel
Les étapes de préparation
Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, en le coupant en morceaux pour éviter qu’il brûle. Dans le même temps, cassez la tablette de chocolat en morceaux, en gardant quelques carrés (environ 40 g).
Ajoutez le chocolat au beurre et faites-le fondre à feu doux en mélangeant régulièrement. Une fois le mélange bien lisse, laissez-le refroidir. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers différents.
Dans le saladier avec les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez cette mixture au chocolat, en ajoutant également la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien onctueuse et homogène, puis réservez.
Dans le saladier avec les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige bien fermes, de préférence à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange à base de chocolat, en veillant à ne pas chasser l’air pour conserver un mélange bien aéri
