L’hiver et les chocolats chauds : une tradition réconfortante
L’hiver approche et avec lui, le froid et les chocolats chauds. Cette boisson chaude et réconfortante est un véritable classique de la saison, que l’on déguste depuis l’enfance. Chaque hiver, on se réjouit de retrouver ce breuvage pour se réchauffer au coin du feu. Cependant, avez-vous déjà remarqué que tous les chocolats chauds ne se ressemblent pas ? En Espagne, en Suisse, et surtout en Italie, le chocolat chaud est beaucoup plus épais et onctueux, rappelant presque une crème dessert au chocolat. Comment faire pour obtenir des boissons similaires chez soi ?
L’ingrédient secret pour des chocolats chauds inoubliables
Pour obtenir un chocolat chaud plus épais et onctueux, il suffit d’ajouter un ingrédient secret : la maïzena. Cet ingrédient est en réalité de la fécule, c’est-à-dire de l’amidon obtenu à partir du grain de maïs. Sa saveur neutre permet de l’utiliser en cuisine sans altérer le goût de vos plats. Dans le cas de notre recette de chocolat chaud, la maïzena va nous permettre d’épaissir la boisson sans altérer les saveurs du cacao et du chocolat noir.
Recette de chocolat chaud épaissi avec de la maïzena
Ingrédients (pour environ 10 tasses de chocolat chaud) :
* 100 g de sucre (quantités à faire varier selon vos préférences)
* 80g de cacao amer sans sucre
* 60g de maïzena
* 150g de chocolat noir
Prépation :
1. Mélangez dans le récipient le sucre, le cacao et la maïzena.
1. Munissez-vous de vos morceaux de chocolat et râpez-les ou coupez-les en tout petits morceaux, puis incorporez-les au mélange.
1. Vous pouvez déposer le tout dans un bocal ou une boîte hermétique pour le conserver pendant 6 mois maximum.
Pour vous faire une tasse de chocolat chaud, faites chauffer 20 cl de lait, puis ajoutez-y 2 cuillères à soupe bien remplies du mélange de cacao.
Mélangez-bien puis dégustez seul ou avec quelques chamallows ou biscuits de Noël à tremper dedans !
Astuces pour varier les saveurs de votre chocolat chaud
Si vous souhaitez varier les saveurs de votre chocolat chaud, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la muscade ou la vanille. Vous pouvez aussi ajouter des ingrédients comme du lait de coco, de la crème fraîche ou du sirop d’érable pour un goût plus sucré.
Conclusion
Le chocolat chaud est une boisson réconfortante et délicieuse qui nous accompagne pendant l’hiver. En ajoutant de la maïzena à votre recette, vous pouvez obtenir un chocolat chaud plus épaissi et onctueux, comme ceux que l’on trouve en Espagne, en Suisse ou en Italie. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des épices ou des ingrédients supplémentaires pour personnaliser votre boisson selon vos goûts. Alors, qu’attendez-vous pour vous réchauffer avec un délicieux chocolat chaud maison ?
