Découvrez la recette du fondant au chocolat ultra réconfortant de Aurélien Cohen
Envie de ravir vos invités avec des recettes gourmandes et esthétiques ? Le chef Aurélien Cohen a partagé une méthode simple et rapide pour réaliser un fondant au chocolat plein de saveurs sur les réseaux sociaux, pour le compte de @leparisdalexis. Cette gourmandise se caractérise par une texture onctueuse et fondante, qui a séduit de nombreux internautes.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce délicieux fondant au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
* 60 g de beurre
* 110 g de chocolat noir (idéalement 70% de cacao)
* 165 g d’œufs entiers
* 50 g de sucre ou de cassonade
* 45 g de farine
* 2 pincées de fleur de sel
La préparation
1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez et mettez de côté.
2. Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier pendant quelques secondes.
3. Ajoutez le mélange œufs/sucre fondu au mélange beurre/chocolat et mélangez le tout.
4. Incorporez la farine tamisée et la fleur de sel, puis remuez à nouveau au fouet.
5. Beurrez et farinez les contenants de votre choix (cercles, ramequins en porcelaine ou en aluminium).
6. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
7. Remplissez les contenants avec la pâte jusqu’aux ¾ de leur hauteur et placez-les sur une plaque de cuisson.
8. Faites cuire le tout pendant 5 à 7 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre four et du contenant choisi. L’objectif est de conserver de la pâte crue au cœur du mi-cuit.
9. Laissez refroidir les fondants, démoulez ou décerclez-les et servez tiède.
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Conclusion
La recette de fondant au chocolat d’Aurélien Cohen est un véritable délice qui ravira vos invités. Simple et rapide à réaliser, ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour satisfaire vos envies de gourmandises chocolatées. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes de desserts au chocolat pour varier les plaisirs et épater vos convives. Bon appétit !
