Faites votre propre mozzarella maison en quelques étapes seulement
Vous êtes à court de mozzarella ? Pas de panique, il est possible de faire votre propre fromage maison avec seulement deux ingrédients : du lait entier et du vinaigre blanc. Cette recette est facile à réaliser et vous permettra de déguster une délicieuse mozzarella maison.
Comment fonctionne la recette de mozzarella maison ?
La combinaison de lait et de vinaigre blanc va générer une réaction chimique appelée « caillage ». C’est cette réaction qui permettra d’obtenir la texture caractéristique de la mozzarella. Ensuite, le chauffage et le pétrissage permettront de perfectionner le fromage et de lui donner une bonne tenue finale.
Ingrédients nécessaires pour faire de la mozzarella maison
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
* 2 litres de lait entier
* 110 ml de vinaigre blanc
Instructions pour faire de la mozzarella maison
1. Dans une casserole, versez le lait entier et le vinaigre blanc. Mélangez doucement en réglant la température à feu moyen.
2. Remuez régulièrement jusqu’à ce que des grumeaux commencent à se former. Cela indique que le caillé se sépare du petit-lait.
3. Une fois que le caillé prend le dessus, arrêtez la cuisson et égouttez le lait caillé avec une passoire ou un torchon propre.
4. Placez le lait caillé dans un bol qui passe au micro-ondes et réchauffez-le pendant 1 minute 30 à 600 W.
5. Sortez le bol et pétrissez la pâte pour lui donner la forme souhaitée. Vous pouvez façonner la mozza maison sous sa forme traditionnelle, à savoir une grosse boule, ou alors former des petites billes.
6. Placez votre mozza maison au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, fermé et rempli d’eau légèrement salée.
Conservation de la mozzarella maison
La mozzarella maison se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique, fermé et rempli d’eau légèrement salée.
Pour en savoir plus
Si vous cherchez d’autres recettes express et faibles en calories, vous pouvez consulter cette recette [ici](https://www.marmiton.org/cuisine-rapide/cette-recette-express-prete-en-5-ingredients-et-faible-en-calories-est-parfaite-pour-les-soirs-de-semaine-s4093805.html). Si vous êtes à la recherche d’une recette rafraîchissante et protéinée, vous pouvez découvrir la recette de la salade Jar de Justine Gallice [ici](https://www.marmiton.org/r).
Conclusion
Faire sa propre mozzarella maison est une excellente alternative lorsque vous manquez de fromage. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que deux ingrédients : du lait entier et du vinaigre blanc. En suivant les étapes ci-dessus, vous pourrez déguster une délicieuse mozzarella maison en un rien de temps. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de votre propre fromage maison !
