Les sablés bretons : une recette incontournable
Vous souvenez-vous de ces après-midi passés chez vos grands-parents, où les gourmandises étaient roi ? Parmi ces douceurs, les sablés bretons occupaient souvent une place de choix. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir cette recette délicieuse, issue de la communauté Marmiton et notée 4,8/5.
Ingrédients simples et efficaces
La recette des sablés bretons est composée d’ingrédients simples et facilement accessibles. Vous aurez besoin de :
* 1/5 sachet de levure chimique
* 175 g de farine
* 100 g de sucre en poudre
* 3 jaunes d’œuf
* 100 g de beurre demi-sel
Préparation de la pâte
Pour commencer, mélangez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine et la levure, en tamisant cette dernière si elle a été conservée dans un endroit humide. Intégrez le beurre demi-sel mou, mais pas fondu, et remuez à nouveau. La pâte sera peut-être trop chaude pour être manipulée facilement à la main.
Façonnage des sablés
Placez la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson. Étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte d’environ 1/2 cm d’épaisseur, puis laissez-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 165°C (thermostats 5-6). Une fois la pâte froide, créez un boudin et découpez des disques d’environ un demi centimètre de diamètre. Vous pouvez également les couper directement à l’emporte-pièce.
Cuisson des sablés
Déposez les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant bien car ils s’étaleront à la cuisson. Enfournez-les pendant 15 à 20 minutes selon leur taille, à 165°C (chaleur tournante). Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Des alternatives à la recette classique
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Conclusion
Les sablés bretons sont une délicieuse recette qui plaira à toute la famille. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, elle est parfaite pour un goûter. Alors, n’hésitez pas à la tester et à la déguster avec vos proches.
