Les produits protéinés : une tendance en pleine expansion
Les produits riches en protéines sont de plus en plus populaires, et cette tendance se reflète dans les rayons des supermarchés. Le rayon crémerie, en particulier, a connu une évolution significative avec l’apparition de nombreuses références protéinées ces dernières années. Ces produits ne séduisent pas seulement les sportifs, mais également un public plus large en quête d’une alimentation équilibrée et saine.
Casa Azzurra : une marque italienne innovante
Casa Azzurra, une marque ambassadrice des fromages italiens, a su saisir cette opportunité en lançant une nouvelle gamme de produits protéinés. Depuis l’été 2024, la marque propose des recettes innovantes avec un packaging distinctif à fond noir.
La ricotta protéinée : une délicieuse découverte
Parmi les produits phares de cette nouvelle gamme, la ricotta protéinée de Casa Azzurra se distingue par sa richesse en protéines naturelles, sans ajout superflu. Ce fromage italien est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût gourmand, qui en font un ingrédient polyvalent en cuisine.
La ricotta de Casa Azzurra contient seulement 5% de matières grasses, ce qui en fait une option plus légère que les fromages traditionnels. Elle est commercialisée dans un pot refermable de 250g, pratique pour l’utiliser en petites quantités et conserver sa fraîcheur.
Vélouté de petits pois, chips de bacon et ricotta : une recette savoureuse
Pour mettre en valeur la ricotta protéinée, voici une recette de velouté de petits pois accompagnée de chips de bacon et de ricotta, parfaite pour une entrée ou un repas léger.
**Ingrédients (pour 4 personnes) :**
– 250g de ricotta protéinée Casa Azzurra
– 100g de fines tranches de poitrine fumée
– 600g de petits pois frais écossés
– 1 petit oignon vert
– 5 feuilles de menthe
– 5 feuilles de basilic
– Huile d’olive
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel et poivre
**Préparation :**
1. Commencez par éplucher et émincer l’oignon vert. Faites-le revenir dans une casserole à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les petits pois, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez le bouillon de légumes. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
3. Mixez la préparation pour obtenir un velouté onctueux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
4. Incorporez les trois quarts de la ricotta et mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène.
5. Préparez les chips de bacon en les faisant griller dans une poêle ou au four à 220°C pendant 7 minutes. Découpez-les ensuite en petits tronçons. Ciselez également la menthe et le basilic.
6. Versez le velouté dans des bols, ajoutez une cuillerée de ricotta au centre, puis parsemez de menthe et de basilic ciselés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez légèrement avant de servir.
Conclusion
Les produits protéinés sont une tendance de fond qui séduit de plus en plus de consommateurs. Casa Azzurra a su répondre à cette demande en proposant une gamme innovante de fromages italiens, dont la ricotta protéinée est un excellent exemple. Cette recette de velouté de petits pois et ricotta est une façon délicieuse de découvrir ces produits, tout en profitant d’un repas sain et équilibré. N’hésitez pas à explorer les possibilités culinaires de ces ingrédients protéinés pour varier vos plats et satisfaire vos envies gourmandes !
