## Un plat savoureux et réconfortant
Le poulet est un ingrédient polyvalent et apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Il est souvent choisi pour sa versatilité et son accessibilité, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. En évitant de consommer la peau, on peut profiter d’un poulet maigre et sain, idéal pour des repas équilibrés.
Que ce soit rôti entier ou détaillé dans un plat mijoté, le poulet est un mets qui plaît à tous les palais. Et en explorant les cuisines du monde, on découvre une multitude de saveurs et de recettes.
## Une recette originale : Poulet au Mont d’Or
Le Mont d’Or, fromage emblématique du Jura, est une véritable star dans le monde des fromages. Sa texture crémeuse et son goût unique en font un ingrédient de choix pour les amateurs de gastronomie. Et quand il rencontre le poulet, le résultat est surprenant et délicieux.
## Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 poulet (de préférence bio ou labellisé) d’au moins 1,8 kg
– 1 Mont d’Or
– 300 g de champignons des bois ou de Paris
– 1 noix de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile neutre
– 10 cl de vin blanc sec du Jura
– Sel et poivre du moulin
## Préparation :
1. Découpez le poulet cru en morceaux, en retirant l’excès de peau pour éviter une préparation trop grasse.
2. Nettoyez et préparez les champignons : coupez-les en quartiers s’il s’agit de champignons de Paris.
3. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l’huile et faites-y dorer les morceaux de poulet.
4. Retirez les morceaux de poulet et disposez-les uniformément dans un plat allant au four.
5. Enfournez le plat pendant 20 minutes à 190 °C.
6. Dans la même sauteuse, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Assaisonnez-les.
7. Ajoutez les champignons au poulet dans le plat.
8. Déglacez les sucs de cuisson avec le vin blanc, en grattant bien le fond de la sauteuse.
9. Versez ce jus sur le poulet et les champignons dans le plat.
10. Coupez le Mont d’Or en deux et disposez-le sur le poulet.
## Cuisson et présentation :
1. Enfournez le plat à nouveau pendant 15 minutes à 190 °C.
2. Servez le poulet avec le Mont d’Or fondu et les champignons.
## Une explosion de saveurs
Cette recette allie la tendreté du poulet à la richesse du Mont d’Or, créant une expérience gustative unique. Les champignons ajoutent une touche forestière et terreuse, tandis que le vin blanc apporte une note acidulée.
## Conclusion :
Le poulet au Mont d’Or est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il offre une expérience culinaire originale et gourmande, mettant en valeur les saveurs du Jura. Avec sa préparation simple et ses ingrédients de qualité, cette recette est un incontournable pour les amateurs de cuisine française.
