Les pommes de terre, un ingrédient polyvalent pour la saison froide
Les pommes de terre sont un aliment incontournable de la saison froide. Bon marché, polyvalentes et faciles à cuisiner, elles se prêtent à de nombreuses recettes, comme la salade composée de saison, les pommes de terre rissolées à la poêle, à la vapeur, en purée ou pour sublimer un délicieux gratin ou la traditionnelle tartiflette d’hiver. Cependant, l’épluchage des pommes de terre peut parfois être long et fastidieux. Heureusement, l’influenceur @monsieur_astuces_insta a partagé une astuce simple pour éplucher les pommes de terre sans encombre.
Pourquoi éplucher les pommes de terre ?
Il n’est pas toujours nécessaire d’éplucher les pommes de terre. Dans certaines recettes, comme les pommes de terre grenailles au four ou à la poêle, il est même conseillé de garder la peau pour apporter plus de croustillant. Cependant, l’épluchage est indispensable pour préparer des recettes telles que la purée. De plus, si vous achetez des pommes de terre très bon marché, la peau peut présenter de nombreux pesticides et agents toxiques. Dans le cas de pommes de terre biologiques, vous ne prenez aucun risque à conserver la peau.
L’astuce du papier essuie-tout pour éplucher vos pommes de terre en quelques secondes
Selon Monsieur Astuces, le moyen le plus simple d’éplucher vos pommes de terre en un éclair est d’utiliser la technique du papier essuie-tout, et ce, après cuisson de vos patates. Voici comment procéder :
1. Faites une entaille sur tout le diamètre de chacune de vos pommes de terre, à l’aide d’un couteau.
2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire.
3. Au terme de la cuisson, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans un grand volume d’eau froide.
4. Prenez une feuille de papier essuie-tout et effectuez une torsion sur vos pommes de terre. La peau va se décoller en toute simplicité, en créant deux tronçons de peau séparés par l’entaille réalisée au début.
Cette astuce est non seulement simple et rapide, mais elle permet également d’éviter de se brûler en manipulant les pommes de terre chaudes.
Autres astuces pour éplucher les pommes de terre
Si vous préférez une méthode sans papier essuie-tout, voici quelques autres astuces pour éplucher vos pommes de terre :
* Utilisez un éplucheur à pommes de terre : cet outil est spécialement conçu pour éplucher les pommes de terre en toute sécurité et efficacité.
* Utilisez un couteau économe : cet outil permet d’éplucher les pommes de terre en un seul geste, enlevant ainsi la peau d’un seul côté.
* Utilisez une cuillère : pour les pommes de terre plus petites, vous pouvez utiliser une cuillère pour éplucher la peau en la grattant délicatement.
Conclusion
L’épluchage des pommes de terre peut être fastidieux, mais il est souvent nécessaire pour préparer de délicieuses recettes. Heureusement, il existe plusieurs astuces pour faciliter cette tâche, comme la technique du papier essuie-tout ou l’utilisation d’un éplucheur à pommes de terre. Alors n’hésitez plus à cuisiner ces tubercules polyvalents et savoureux !
